Ingrédients : 500g de tofu,   7 à 8 gousses d’ail,   1 oignon, poivre,   1 morceau de noix de muscade,   3 clous de girofle

 1 à 2 tomates, du sel, 1 verre de vin

- Couper le tofu en dés.
- Le faire revenir. Réserver
- Ecraser l’ail et les épices. Emincer l’oignon.
- Faire revenir l’oignon, puis l’ail et les épices.
- Ajouter le thym puis les tomates. Saler.  Laisser cuire.
- Ajouter le vin. Laisser mijoter un peu puis ajouter le tofu.
- Laisser réduire de moitié.
- Servir avec du riz.